Si aujourd’hui le caviar est un aliment de luxe, il n’a pas toujours été un mets d’excellence. Pour mieux comprendre son évolution, voici l’histoire du caviar. 

Le caviar : son histoire

L’esturgeon fait partie des poissons les plus anciens : les premières traces de son existence remontent à plus de 300 millions d’années. A l’Antiquité, ce poisson était rôti afin de déguster sa chair. Ses œufs sont quant à eux consommés depuis près de 2000 ans. En Perse, ils étaient préparés sous forme de bouillie. Leur richesse en protéines faisait d’eux un aliment de choix pour remplacer la viande.

A partir du Moyen-Age, l’esturgeon fut qualifié de « poisson royal ». Les modes de préparation et de conservation évoluèrent avec l’ajout du sel et le caviar devint un mets délicat, réputé à la cour des Tsars. L’aristocratie l‘apprécia et la production russe débuta. Les Russes développèrent en simultané une technique de valorisation des œufs non utilisés. Une fois déshydratés et compactés, ils furent commercialisés sous forme de pâte dense à la conservation plus longue. La commercialisation de ce caviar est toujours d’actualité.

Lors de la Révolution Bolchévique en 1917, les aristocrates Russes fuirent pour échapper au massacre et s’installèrent en France où ils apportèrent leur goût pour le caviar. Les élites françaises le découvrirent et lui donnèrent une image de finesse et de luxe. Malgré la notoriété du caviar, l’esturgeon connut une importante croissance qui mit en péril sa survie. Face à la demande grandissante, les premiers essais d’élevage furent réalisés aux Etats-Unis, en Russie et en Europe. Le caviar d’élevage est commercialisé depuis plus de 20 ans, avec une qualité graduelle.

S’il y a 20 ans, la mer Capsienne donnait 1000 tonnes de caviar par an, actuellement elle n’en donne plus que 10 tonnes. Ceci est dû à la faible quantité d’esturgeons qu’elle abrite. Les plus gros producteurs sont aujourd’hui la Chine, la Russie, l’Italie et la France. En France, la production de caviar s’élève à 19 tonnes par an.

L’esturgeon : une espèce protégée

Face à son exploitation croissante, la survie des esturgeons fut compromise et les premiers essais d’élevage furent réalisés dans plusieurs pays.

Depuis le 1^er avril 1998, la convention CiTES établit des quotas de pêche pour protéger les espèces sauvages d’esturgeons. Mais l’Occident fut inondé de caviars de contrebande. L’offre devint très rare, les prix connurent une explosion incroyable et le trafic redoubla. Saisis mais peu détruits, les chargements de caviars illégaux refirent leur apparition avec de faux certificats CITES. Pour arrêter ce massacre, il n’y avait qu’un seul moyen : produire du caviar en quantité suffisante afin de satisfaire la demande mondiale. Cet objectif est aujourd’hui presque atteint (entre 120 et 150 tonnes de caviar d’élevage sont produites chaque année). Depuis 2010, le caviar sauvage est interdit.

Caviar de Neuvic : un producteur français de caviar

Créé par Laurent Deverlanges, le Caviar de Neuvic est une marque du groupe HUSO. Implantée le long de l’Isle à Neuvic, Caviar de Neuvic propose un caviar de grande qualité à la saveur exceptionnelle. N’hésitez pas à aller le déguster !

Le fait d’avoir un chat demande une certaine responsabilité, car on sait tous que c’est un animal très exigeant avec son alimentation. Il y a certains aliments dont il n’apprécie pas et il est parfois réticent lorsque vous lui faites goûter de nouveaux aliments. C’est pourquoi il faut bien connaître ce que les chats aiment manger et ce qui est favorable pour leur santé.

Donner de la viande au chat

De nature les chats aiment la viande, leurs ancêtres étaient vraiment des carnivores et se concentraient surtout à la chasse. Cependant, un chat domestique s’adapte au type de régime que son maître lui donne. Mais en réalité, sa principale source d’alimentation est la viande. Alors, ne vous privez pas de donner de la viande à votre animal de compagnie. Actuellement, il existe de nombreuses sortes d’aliments qui ont une source principale de protéine et d’origine animale dont vous pouvez donner à votre chat comme la volaille ou le poisson.

De la sardine

Un chat saute de joie juste en sentant l’odeur d’une sardine. Il y a un dicton qui dit : « Monsieur le Chat a ressuscité à l’odeur de la sardine ». Son odorat est beaucoup plus sensible que celui de l’humain d’autant plus qu’il adore les sardines. Vous pouvez donc lui donner ce que vous avez déjà prévu en mélangeant cet aliment avec la sardine, il est certain que le chat ne va pas refuser d’en manger. Il faut aussi noter que les chats aiment le salé, donc évitez d’acheter des aliments sucrés ou qui ont un goût amer pour ne pas être dessus après !

De l’eau

Il faut donner beaucoup d’eau au chat, car c’est essentiel pour son bien-être et sa bonne santé. Ces animaux ont besoin d’eau potable et propre même si vous l’avez déjà nourri correctement. Aussi, n’oubliez pas de renouveler l’eau chaque jour. Pour cela, il vaut mieux utiliser des récipients en céramique, en cristal ou en acier inoxydable. Évitez d’opter pour le plastique, car celui-ci changerait le goût de l’eau et le chat risquerait de refuser d’en boire.

En fait, les chats boivent de l’eau beaucoup plus que d’habitude en période de forte chaleur. Vous devez donc surveiller la quantité d’eau que votre chat boit chaque jour pour savoir s’il y a quelque chose d’anormal dans son organisme lorsque cette quantité n’a pas le même niveau que vous l’avez remarqué quotidiennement.

Donner à manger au chat d’une manière originale

De nos jours, les chats sont devenus domestiques, et ne se lancent plus dans la chasse, par conséquent ils ne savent pas rechercher, détecter, ou capturer une proie. Ils sont habitués à se rendre vers leurs gamelles et manger ce qu’il y a dedans. Pour éviter que votre chat ne se désintéresse pas à la nourriture, trouvez des stimuli et équipez le de bons accessoires comme une gamelle pour chat. par exemple mettez des boulettes de nourriture dans de petites boîtes en carton avec le couvercle légèrement ouvert afin qu’il se démène pour atteindre l’aliment. Vous pouvez également coller deux pots de yaourt et percer des trous de la taille d’une pièce de monnaie et y déposer de la nourriture sèche. Avec une ficelle, suspendez-les à hauteur pour que le chat l’attrape ensuite.

L’homme est aujourd’hui de plus en plus préoccupé par son apparence et nombreux sont ceux qui prennent soin de leur personne en faisant attention à leur vêtements, à leur look, à leurs cheveux… Même le marché des produits cosmétiques n’est plus réservé aux femmes, les hommes représentent bel et bien le 4ème marché mondial de l’univers beauté et cela n’est pas prêt de s’arrêter. Zoom sur le marché de la beauté et de la mode masculine.

Un mode de consommation en évolution

L’industrie de la mode connaît depuis quelque temps un grand changement. Le marché de la mode masculine est en effet en plein boom, et a même dépassé celui des vêtements féminins. Ces messieurs font désormais attention à leur peau et ils dépensent même leur argent dans des soins variés plutôt que dans des produits de base de rasage par exemple.

Une étude réalisée par OnePoll pour LastMinute.com a révélé que les français étaient prêts à dépenser jusqu’à 50 € pour les produits cosmétiques et en moyenne entre 50 et 100 € pour soigner leur look. Un marché en pleine expansion qui est exploité par de nombreuses marques indépendantes haut de gamme, en bousculant les habitudes de ces messieurs grâce à des solutions et des produits innovants.

Cosmétique pour homme, vers des soins du visage plus spécifiques

Le marché des cosmétiques pour hommes a pris un nouveau tournant vers des soins du visage plus ciblés et plus spécifiques. Les hommes ont désormais besoins de produits typiquement masculins car la texture de leur peau est différente de celle des femmes. La peau masculine est plus grasse à cause de la testostérone mais elle est aussi plus prédisposée aux irritations suite aux rasages quotidiens.

Et pour ces messieurs qui se laissent pousser la barbe, l’industrie cosmétique leur propose des produits spécifiques comme de l’huile à barbe pour entretenir les poils de barbe qui ont besoin d’être hydratés pour une meilleure souplesse, pour une meilleure pousse, pour une meilleure structure… A noter que le culte de la barbe a fait dernièrement son grand retour sur les sites dédiés à la tendance masculine.

La mode masculine, vers une garde robe résolument tendance

C’en est fini du temps où les hommes affichaient un code vestimentaire standard et sans surprise. Aujourd’hui, la mode masculine propose des vêtements toujours plus branchés et toujours plus chic. Pour toutes les occasions, le répertoire de la garde robe masculine est résolument tendance. Sont apparus également différents « thèmes » pour les styles vestimentaires des messieurs, depuis le look streetwear au look workwear en passant par le style dandy, sans oublier la mode rétro qui revient à la pointe de la tendance…

Un marché qui a encore de beaux jours

Dorénavant, l’homme prend soin de lui et de son apparence. Partout dans le monde, les hommes ne sont plus réfractaires aux produits cosmétiques et ils sont même beaucoup plus ouverts aux évolutions de la mode des vêtements. Aujourd’hui, les outils marketing pour booster les ventes de ces articles masculins sont de plus en plus pointus. Par exemple, les concept Store dédiés aux hommes sont de plus en plus nombreux et proposent outre les produits cosmétiques et les vêtements pour hommes, divers articles tels que des livres, des objets de déco…

Fin du mois, l’heure de la vérité : la vérité sur toutes les consommations cumulées, la vérité sur toutes les dépenses du foyer, dont la consommation électrique. Pour la facture d’électricité, une enquête a récemment révélé que celle-ci n’a de cesse d’augmenter en France. Devient-on plus nombreux ou ce sont nos besoins qui augmentent ? Comment gérer les dépenses en électricité pour réduire les dépenses et économiser l’énergie par la même occasion ?

A la cause de l’explosion du kilowattheure

Si nos factures d’électricité deviennent si lourdes, c’est en partie à cause de la technologie. L’invasion du numérique dans les foyers entraînent un boom sur la consommation électrique. En effet, en l’espace d’un an (entre 2012 et 2013), le nombre de tablettes, de téléphones portables et d’ordinateur ont doublé. Une tendance qui semble continuer de bon train et qui entraîne une augmentation d’environ 2,4% sur la consommation électrique de chaque foyer.

D’un autre côté, il faut également noter que notre confort a du prix. Lors des rudes soirées d’hiver ou des matinées enneigées, il est hors de question de se passer de notre système de chauffage électrique, y compris le chauffe-eau. Pourtant, un chauffage électrique consomme quelques 13 milliards de joule par mois. Evidemment, cela se fera sentir au moment de payer la facture.

Comment consommer moins ?

Oui, il est tout à fait possible de réduire la consommation en électricité sans pour autant se passer du confort du luxe auquel on est attaché. Une alternative à l’usage de l’électricité consiste à opter pour du gaz naturel ou du chauffage en bois. En plus d’être plus écologique, cela nous fait des dépenses en moins. En outre, il convient également de choisir les matériels affichant une faible consommation en énergie. En vous référant à un site de vente d’équipement électrique comme Elecdistribution, vous pouvez facilement trouver des appareils suivant les nouvelles normes en matière de consommation d’énergie et les équipements qui peuvent aider à réduire vos dépenses en électricité.

Et si on économisait ?

A l’heure où l’on prône la préservation de l’écosystème, c’est le moment ou jamais de s’engager pour la cause de l’écologie. Il existe des astuces pour mieux gérer la consommation sur le site de l’ademe, mais nous en proposerons aussi quelques-unes dans cet article.

Pour commencer, vérifiez l’état de votre réfrigérateur et de votre congélateur, car un thermostat qui ne fonctionne pas correctement peut faire grimper votre consommation en flèche. Ensuite, pensez à les installer dans une pièce à température ambiante, loin des fours, du feu, du radiateur. En effet, la chaleur pousse le moteur de ces appareils à fonctionner de manière plus intense.

Pour la lessive, autant que possible, pensez à régler la machine à laver à 40°C au maximum. Cela vous fera économiser plus de 25%. Sinon, il convient de bien remplir le tambour pour faire tourner la machine, car cela réduit le nombre de cycle de lavage. Après la lessive, pourquoi ne pas revenir au naturel et faire sécher les linges sous le soleil et à l’air libre ? En plus de vous faire économiser plusieurs kilowattheures, cela vous aidera à préserver la qualité des tissus.

Enfin, un geste tout simple, qui peut relever de l’évidence, mais qu’on oublie parfois : retirez les raccordements électriques quand les appareils ne sont pas en marche. Sachez que même le mode veille des appareils ne signifie pas une mise hors tension.

Chaque année, on constate que les Français font de plus en plus de dépenses pour leurs chats, chiens, lapins, serpents et autres animaux de compagnie, si bien que ce marché représente actuellement un chiffre d’affaire annuel de plus 4 milliards d’euros.

La compagnie des animaux très en vogue

Des études ont démontré qu’actuellement, près de la moitié des ménages français possèdent un animal de compagnie. Les chats sont ceux qui connaissent le plus de succès (environ 112 millions de chats), suivis de près par les chiens (environ 8 millions).

Pour un chat, on dépense en moyenne 600 € par an. Pour un chien, le budget peut s’élever jusqu’à 800 € en moyenne. Ces sommes sont en grande partie liées aux dépenses pour l’alimentation, mais on a aussi les accessoires et l’hygiène. Les propriétaires d’animaux achètent ces accessoires dans les magasins pour animaux traditionnels et de plus en plus dans des animaleries en ligne comme Dandyspet.com

La nourriture

La nourriture représente à elle seule près des 2/3 des dépenses. En effet, de nos jours, on ne se contente plus de donner les restes du midi à son animal favori. On investit de plus en plus dans de la nourriture industrielle des grandes marques comme Nestlé, Friskies, Felix ou encore Royal Canin.

Ainsi, le business du Pet Food est depuis quelques années devenu extrêmement rentable, avec parfois des marges pouvant atteindre 20%. Les offres se diversifient. On retrouve sur le marché des granulés avec des caractéristiques bien spécifiques : granulés pour hiver ou pour été, pour des animaux jeunes ou vieux, petits ou gros, à poils longs ou ras….

Ces produits sont bien sûrs vendus à des prix plus ou moins chers. Il n’est pas rare de retrouver de la nourriture pour chien plus onéreuse que celle pour bébé. Le plus étonnant, c’est que les gens sont de moins en moins nombreux à s’en offusquer, c’est devenu « normal ».

Les dépenses vétérinaires

On accorde toujours plus d’attention à nos animaux, et on se préoccupe particulièrement de leur santé. En près de 10 ans, les dépenses vétérinaires ont augmenté de plus de 70% ! Les propriétaires sont de plus en plus nombreux à acheter des psychotropes pour leurs animaux déprimés. L’industrie pharmaceutique réalise alors un chiffre d’affaire annuel supplémentaire de quelques milliards d’euros également.

Mais les sources de dépenses pour les soins et le bien-être des animaux ne se limitent plus aux vaccins et aux antidépresseurs. On trouve actuellement des psychologues pour animaux, des clubs de gym et de remise en forme et même des chirurgiens esthétiques pour animaux ! Bien sûr, ce ne sont pas tous les propriétaires qui osent se lancer dans de telles dépenses. En général, ce sont les maîtres bien à l’aise financièrement qui se permettent d’offrir ce genre de luxe à leurs animaux de compagnie.

La technologie au service de nos amis les bêtes

L’homme n’est pas le seul à bénéficier des bienfaits des nouvelles technologies. En effet, les ingénieurs et autres industries ont senti qu’il y avait une carte à jouer avec les animaux. On retrouve actuellement divers gadgets connectés destinés à divertir nos chats ou nos chiens, comme cette fameuse balle que l’on peut, grâce à son smartphone et une caméra, lancer à distance. Ainsi, on peut surveiller notre chien de notre lieu de travail : si l’on constate qu’il s’ennuie, on pourra alors jouer avec lui à distance.

De nos jours, même les chiens ont leurs propres réseaux sociaux dédiés. On peut citer en exemple Chabadog, un site de rencontre qui permet de trouver un partenaire de reproduction (essentiellement) ou de jeu.